Ytrefilet av storfe med småpoteter og sprek sommersalat

Kos deg med vårt store utvalg av biff i sommer. Server med fetaost, urteolje og grønnsaker fra grillen.

40-60 min
Middels
Ytrefilet av storfe med småpoteter og sprek sommersalat

Slik gjør du

    1. 1
      Sett ovnen på 180 ºC.
      Begynn med potetene. Vask og legg dem i en ildfast form.
    2. 2
      Grovhakk hvitløk og ha over potetene sammen med olje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 30-45 minutter.
    3. 3
      Del opp squash, aubergine, paprika og rødløk i skiver. Del opp kål i tykke båter, behold roten så holder den sammen. Del opp purre i mindre biter.
    4. 4
      Grill grønnsakene og kjøttet først på høy varme, deretter på indirekte varme.
      Storfe er medium stekt på ca. 55 ºC.
    5. 5
      Legg de grillede grønnsakene over på et fat, smuldre fetaosten og ha litt urteolje over!

  2. Urteolje

    1. 1
      Ha urter og ruccola i en blender sammen med sitronsaft og olje. Kjør alt glatt til en grønn saus. Tilsett litt vann om du synes sausen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.